Aspartame causa câncer, você ainda pode comê-lo?

 

Aspartame em póé um adoçante artificial (químico) que é rapidamente metabolizado no corpo em ácido aspártico, fenilalanina e metanol após o consumo.

 

Desde a década de 1980, tem sido usado em uma ampla gama de produtos alimentícios e bebidas, incluindo bebidas dietéticas, gomas de mascar, gelatina, sorvete, iogurte e outros produtos lácteos, cereais matinais, pasta de dente e pastilhas para tosse e comprimidos de vitaminas mastigáveis.

 

O aspartame é um substituto do açúcar de baixa caloria e alto teor de doçura, 180 vezes mais doce que a sacarose.

 

 

A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer e a Organização Mundial da Saúde divulgaram um relatório de avaliação sobre os efeitos do aspartame, adoçante sem açúcar, na saúde, classificando o aspartame como um possível carcinógeno humano - Categoria 2B.

 

A Organização Mundial da Saúde divide os carcinógenos em Categoria 1, Categoria 2 e Categoria 3. Como diferentes substâncias têm diferentes associações com o câncer, suas classificações de potencial carcinogênico também são diferentes:

 

● A categoria 1 refere-se a substâncias claramente cancerígenas para os seres humanos, tais como: aflatoxina; bebidas alcoólicas; tabaco; noz de betel; carne processada; peixe salgado, etc.

 

● 2A é mais provável, como: acrilamida; carne vermelha; bebidas quentes acima de 65 graus; interrupção do ritmo circadiano, etc. 2B é menos provável, como: aspartame.

 

● A categoria 3 não é clara, tais como: chá; café; teobromina, etc.

 

Adoçante aspartame em póé listado como possível cancerígeno pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer, o que não significa que você terá câncer se comê-lo.

 

Não devemos discutir a questão da carcinogénese isoladamente da dosagem. Limitar a dosagem e reduzir a frequência do consumo normal é a forma correta de utilizá-lo.

 

 

 

1. Substitutos do açúcar
É um oligossacarídeo funcional natural com alta doçura, não deliquescente, não cárie, podendo ser consumido por pacientes diabéticos. O aspartame tem baixíssimas calorias e alta doçura, por isso pode ser adicionado a bebidas, produtos farmacêuticos ou gomas de mascar sem açúcar como substituto do açúcar.

 

2. Sem sabor amargo
O aspartame tem uma doçura refrescante semelhante à sacarose, sem o sabor amargo ou metálico comumente associado aos adoçantes artificiais.

 

3. Propriedades de realce de sabor
O aspartame tem um efeito sinérgico nos sabores de certos alimentos e bebidas, especialmente nos sabores de frutas ácidas. A doçura da goma de mascar com aspartame dura quatro vezes mais que a da sacarose.

 

4. Ampla gama de aplicações
O aspartame pode ser misturado com adoçantes intensos ou adoçantes à base de carboidratos, o que amplia ainda mais seu leque de aplicações.

 

5. Sinergia
Possui excelente sinergismo quando misturado com essência, principalmente para cítricos ácidos, limão, toranja, etc.

 

 

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