O que é D-xilose?
D-xilose é um açúcar de cinco carbonos obtido por hidrólise de plantas contendo hemicelulose. Tem um pequeno cheiro especial e doçura refrescante, e sua doçura é de cerca de 40% da de sacarose.
A fórmula química de D-xilose é C5H10O5, incolor a cristal branco ou pó cristalino branco, com um leve cheiro especial e doçura refrescante. O ponto de fusão é de 114 graus, é uma rotação óptica dextrorotatória e variável e é facilmente solúvel em etanol quente e pirimidina.
Nossa d-xilose é feita de secagem de hidrólise de milho de milho → lavagem ácida → filtração → neutralização → descoloração → concentração → purificação de troca de íons → cristalização → separação centrífuga → secagem → produto acabado. Usado principalmente como aditivos alimentares, adoçantes, matérias -primas para produtos de saúde.
Parâmetros físico-químicos de d-xilose:
Número CAS | 58-86-6 |
Nome | D (+)-xilose |
Aparência | Pó branco |
Fórmula molecular | C5H10O5 |
Peso molecular | 150.13 |
Ponto de fusão | 154-158 ° C (lit.) |
Rotação específica | 20 º (C = 10, H2O) |
Ponto de ebulição | 191.65 ° C (estimativa aproximada) |
Densidade | 1.525 |
Índice de refração | 20 ° (C = 10, H2O) |
Ponto de inflamação | > 100 ° (212 ° F) |
Condições de armazenamento | SealedIndry, RoomTemperature |
Solubilidade | H2O: 1 m a 20 ° C, claro, incolor |
Coeficiente de acidez (PKA) | PKA (ChemicalBook18 °): 12.14 |
Gravidade Específica | 1.535 |
Odor | Inodoro |
valor do PH | 4.0-6.0 (25 ℃, 1m em H2O) |
faixa de pH | 4.5-6.0 |
Como um novo ingrediente alimentar funcional, a d-xilose é amplamente utilizada em vários alimentos funcionais devido às suas excelentes características de processamento e várias funções de regulamentação fisiológica.
Tenha os seguintes aspectos:
1. Regule a flora intestinal e promova a proliferação de bifidobactérias
A d-xilose pode promover seletivamente a proliferação de bifidobactérias intestinais e outras bactérias benéficas, tornando-a uma flora intestinal dominante, regulando o equilíbrio microecológico intestinal e promovendo a saúde intestinal.
2. Pressão arterial inferior, colesterol sérico e açúcar no sangue
D-xilose é uma fibra alimentar solúvel em água e tem algumas funções fisiológicas da fibra alimentar. D-xilose tem um bom efeito na prevenção da hiperlipidemia.
3. Baixas calorias
D-xilose é difícil de ser decomposto pelo sistema de enzimas digestivas humanas. Saliva, suco gástrico, suco pancreático e suco intestinal pequeno dificilmente podem decompor D-xilose, e seu valor de energia é quase zero. Portanto, a d-xilose pode ser usada como alimento dietéreo e a matéria-prima de açúcar no sangue que regula os alimentos.
4. Dentes anti-Carys
A d-xilose não pode ser utilizada por bactérias na boca, nem pode ser quebrada por enzimas orais. Quando a d-xilose e a sacarose são usadas juntas, pode impedir que a sacarose seja utilizada por bactérias patogênicas de cárie para gerar tártaro, inibir a adesão da glicose aos dentes e impedir a lama de esmalte na superfície dentária.
5. Gere nutrientes
A ingestão humana de d-xilose promove a proliferação de bactérias intestinais benéficas, como bifidobactérias. Durante o processo metabólico de bactérias benéficas intestinais, nutrientes como vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, niacina e ácido fólico serão produzidos em substância.
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