Publicar Time: 2024-03-27 Origem: alimentado
O que é pó matcha?
Pó matcha é rico em nutrientes e elementos essenciais para o corpo humano. Seus principais ingredientes são polifenóis de chá, cafeína, aminoácidos livres, clorofila, proteína, substâncias aromáticas, celulose, vitaminas C, A, B1, B2, B3 e B5. , B6, E, K, H, etc., além de quase 30 elementos de rastreamento como potássio, cálcio, magnésio, ferro, sódio, zinco, selênio, flúor, etc.
O que é matcha? Como é diferente do chá verde?
O chá matcha e o chá verde são feitos de folhas de chá no vapor. As principais diferenças estão nos padrões de seleção de folhas e nos processos de produção. Cerca de seis semanas antes da colheita, as plantas de chá usadas para fazer matcha são cobertas com pano especial para bloquear a luz do sol e tornar as folhas de chá mais escuras.
Ao escolher, apenas as folhas mais verdes no topo dos brotos são colhidas. Após a colheita, as folhas de chá são cozidas no vapor para manter a cor e os nutrientes das folhas de chá e impedir que as folhas de chá produzam enzimas; O chá verde tem mais cristais fritos, e seu processo de produção é relativamente rápido, mas pode danificar facilmente a qualidade das folhas de chá.
A matcha cozida no vapor será colocada em fole para secar e depois classificada. Quanto mais verdes as folhas de chá, maior a grau. Após a classificação, os caules e os brotos devem ser removidos, depois refrigerados e, finalmente, as folhas são moídas em pó fino usando uma máquina ou argamassa de pedra, e o pó da matcha está pronto.
COA:
Item | Requisitos | REsults | Método de teste |
Aparência | Pó fino médio verde | Conforme | Avaliação organoléptica |
Aroma e sabor | Com sabor e odor de nota de folha de chá fresco | Conforme | Avaliação organoléptica |
Cor de licor | Verde | Conforme | Avaliação organoléptica |
Identificação | Bytlc positivo | Conforme | TLC |
Tamanho da partícula | Mt95% a 200 malha Mt50% a 1000 malha | Conforme | Análise de Peça |
Densidade em massa, g/l | Fluxo livre: 250-350g/L | 305 | GB/T18798.5-2013 |
Perda ao secar, % | LT 6,0% | 4,19% | 3 horas a 105 ℃ |
Cinzas/resíduos em ignição, % | LT 8,0% | 6% | GB 5009.3-2016 |
Polifenóis, % | MT 8,0% | 14% | GB/T8313-2018 |
Catequinas | Relatado | 9,82% | GB/T8313-2018 |
L-teanino | Relatado | 1,42% | HPLC |
Cafeína, % | Mt2 | 3,3% | GB/T8313-2018 |
Chumbo (PB) | LT3PPM | 0,683ppm | GB5009.12-2017 (AAS) |
Arsênico (AS) | LT2PPM | 0,214ppm | GB5009.11-2014 (AFS) |
Mercúrio (HG) | Lt0.1ppm | 0ppm | GB5009.17-2014 (AFS) |
Cádmio (CD) | LT1PPM | 0,049ppm | GB5009.15-2014 (AAS) |
Contagem total de placas | LT10.000 CFU/G | LT5000 CFU/G | ISO 4833-1-2013 |
Moldes e leveduras | LT300 CFU/G | 50 CFU/G | GB4789.15-2016 |
Enterobacteriaceae | LT10 CFU/G | LT10 CFU/G | GB4789.3-2016 |
E.Coli | Ausente/g | Ausente/g | ISO 16649-2-2001 |
Salmonella | Ausente/10g | Ausente/10g | GB4789.4-2016 |
Staphylococcus aureus | Ausente/10g | Ausente/10g | GB4789.10-2016 |
Benefícios do pó da matcha:
1. Propriedades antioxidantes
Matcha é rico em catequinas, uma classe de compostos vegetais no chá que atuam como antioxidantes naturais. Ajuda a eliminar os radicais livres prejudiciais que podem danificar as células e levar a doenças crônicas. Adicionar matcha à sua dieta pode ajudar a evitar danos às células e até reduzir o risco de muitas doenças crônicas.
2. Proteja o fígado
O fígado é vital para a saúde e desempenha um papel central na expulsão de toxinas, metabolização de medicamentos e processando nutrientes. O pó matcha pode impedir o dano no fígado e reduzir o risco de doença hepática.
3. Melhore a função cognitiva
Alguns ingredientes no Matcha podem ajudar a melhorar a função cerebral. Além disso, o Matcha contém cafeína mais concentrada do que o chá verde, e Matcha também contém um composto chamado L-teanina, que pode modificar os efeitos da cafeína, aumentando a atenção e ajudando a evitar o acidente nos níveis de energia associados à ingestão de cafeína. . Também demonstrou-se que a L-teanina aumenta a atividade das ondas alfa no cérebro, o que pode ajudar a induzir relaxamento e reduzir os níveis de estresse.
4. Prevenir o câncer
O pó da matcha é rico em compostos promotores de saúde. O extrato de chá verde reduz o tamanho do tumor e diminui o crescimento das células de câncer de mama. O Matcha é particularmente alto em epigalocatecina-3-galato (EGCG), uma catequina que demonstrou ter poderosas propriedades anticâncer.
5. Promova a saúde do coração
Matcha demonstrou mais baixos níveis de colesterol total e colesterol "Bad " LDL, bem como triglicerídeos. Também pode ajudar a impedir a oxidação do colesterol LDL, outro fator que pode prevenir doenças cardíacas.
6. Ajuda a perder peso
Pesquisas mostram que Matcha ajuda a acelerar o metabolismo, aumenta o gasto de energia e promove a queima de gordura.
Nossa vantagem:
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